Parcerias Institucionais
Uma análise estratégica sobre gestão, margem e crescimento no setor gastronômico.
Quero me inscreverVagas limitadas · Aprovação por aplicação · R$ 297 · Certificado incluso
Parcerias Institucionais
O Fórum Estratégico não é palestra motivacional. É uma imersão de 9 horas onde empresários do setor gastronômico recebem diagnóstico ao vivo do próprio negócio — e saem com mapa de ação, não com promessa.
Estamos reunindo empresários que decidiram estruturar o lucro do negócio de verdade. Se você fatura e não sobra — este fórum é para você.
A entrada é por aplicação e aprovação. Investimento: R$ 297. Certificado de participação incluso.
Cada vazamento drena lucro sem aparecer no caixa. Você identifica exatamente quais estão ativos no seu negócio — e calcula quanto custam por ano.
Ticket médio, recorrência e novos clientes. Diagnóstico de qual alavanca gera mais retorno imediato no SEU restaurante específico.
Como construir um restaurante que funciona sem o dono o tempo todo. Processos, cargos, KPIs e a saída do operacional com método.
"Restaurantes não quebram por falta de cliente.
Quebram por falta de estrutura."
Fundador do Movimento Estruturação Gastronômica
Igor Gonçalves abriu o primeiro negócio aos 18 anos. Passou por supermercados, restaurantes, cafeterias, confecções e outros segmentos do varejo — não como consultor de fora, mas como dono que viveu cada problema na própria pele. Ao todo, mais de R$70 milhões faturados em 6 empresas próprias.
Por 7 anos foi Assessor de Investimentos do BTG Pactual — o maior banco de investimentos da América Latina, com certificação pela ANCORD. Isso lhe deu uma leitura financeira que a maioria dos mentores gastronômicos nunca terá: enxergar o restaurante como um ativo, não apenas como uma operação.
Há 6 anos dedica-se à mentoria de empresários, com casos comprovados de transformação no setor gastronômico. Fundou o MEG com um objetivo específico: transformar restaurantes que faturam em negócios que lucram.
O setor gastronômico foi construído com paixão.
Mas paixão sem estrutura custa caro.
Restaurantes não quebram por falta de cliente. Quebram por falta de gestão estratégica. Improvisação não é estratégia. Promoção não é solução.
O MEG nasce para elevar o nível da gestão no setor. Fortalecer negócios. Preservar empregos. Construir margem real. Criar sustentabilidade.
Não é sobre vender mais a qualquer custo. É sobre estruturar para crescer com inteligência e transformar faturamento em resultado real.
Não é para todos.
É para empresários que decidiram
profissionalizar de verdade.
O MEG mudou a forma como eu enxergo o meu negócio. Saí do evento com clareza sobre onde estavam os meus vazamentos e o que fazer primeiro.
Nunca tinha parado pra pensar no CMV do jeito que o Igor apresentou. Implementei o controle de estoque no mês seguinte e a margem subiu já no terceiro mês.
Estava faturando bem mas não entendia por que o caixa estava sempre apertado. O diagnóstico foi cirúrgico — identifiquei 4 vazamentos que nunca tinha visto.
Vagas restantes para 28/07
vagas abertas
28 de julho · Palmas · TO · 9h às 18h
Aprovação por aplicação · Vagas limitadas · Apenas 30 empresários